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Bieli Unsere Beeren
Angebote
Beerenstark - Unsere Beeren 
 
Unsere Beerenanlage entspricht dem neusten Standart der professionellen Beerenkultur. Zusätzlich ist ein modernes, vollautomatisches Bewässerungssystem am entstehen, das uns ermöglicht, die guten Bedingungen noch zu optimieren. Zum Schutz vor Hagel und zu viel Regen sind Folien-Abdecklungen installiert, die uns auch das Ernten im Trockenen erlauben. Das ist wichtig, sind doch die Beerenkulturen sehr empfindlich gegen Feuchtigkeit. Schnell setzt sich Fäulnis an, die sie ungeniessbar machen. Die ganze Pflege und Ernte ist immer noch aufwändige Handarbeit. Mit all diesen Massnamen garantieren wir, Ihnen nur die besten und reifsten Früchte anbieten zu können. Da reife Beeren, vor allem Him-und Brombeeren, nicht lange lagerfähig sind, kommen diese Dank Direktvermarktung pflückfrisch zum Kunden. Und das sind immerhin fast 1800 kg Beeren pro Jahr!
 
  
   

Beerenstark-Himbeere  
 
Die Himbeere ist sozusagen die Mimose unter den Beeren. Feuchtigkeit, zu viel Hitze oder zu viel Kälte liebt sie gar nicht. Deshalb erfordert diese Beere unsere ganze Aufmerksamkeit. Dank verschiedenen Sorten können wir von Juli bis Mitte Oktober Himbeeren anbieten. Diese Sorten unterscheiden sich etwas in Konsistenz und Aroma. Eines jedoch ist allen gemeinsam: Der unverwechselbare Geschmack! Die Himbeere ist mit Abstand die beliebteste Beere bei unseren Kunden. Desshalb tüfteln und proben wir weiter, bis wir wirklich das absolute Optimum herausgeholt haben. Ganz nach dem Motto: Alles im Dienste unserer Kunden. Himbeeren eignen sich für viele Anwendungen. Kuchen oder Konfis, Gelées oder Sirup, Desserts oder einfach mal so frisch zwischendurch. Eine runde und gesunde Sache.
  
   
     
Beerenstark-Brombeere  
 
Die Brombeere ist das "Urbeeri" auf dem Bieli. Unser Vater hat schon früh damit angefangen zu experimentieren. Heute ist zwar die Himbeere unser Hauptanbau, aber auch die Brombeere hat viele Liebhaber. Sie ist ein bisschen weniger heikel in der Wachstumsphase. Aber wehe, wenn man sie auch nur ein wenig zu früh pflückt, dann zieht sie einem mit ihrer Säure das Hemd aus der Hose! Wartet man aber zu lange, ist sie schnell einmal matsch. Also auch die Brombeere fordert von uns die ganze Aufmerksamkeit. Von Mitte August bis Mitte Oktober können wir Ihnen pflückfrische Brombeeren anbieten. Auch hier gibt es verschiedene Sorten, die aber nur wenig im Geschmack varieren. Wie die Himbeere ist auch die Brombeere vielseitig verwendbar.
  
   
     
Beerenstark-Heidelbeere  
 
Unser neuster Zuwachs in der Beerenfamilie ist die Heidelbeere, genauer gesagt die Blaubeere. Diese Unterscheidet sich von der Heidelbeere durch ihre Grösse und dem weissen Fruchtfleisch. Dieser Zweig steckt noch ein wenig in der Versuchsphase. Da die Blaubeere eine Moorpflanze ist und uns kein solches natürliches Gebiet zur Verfügung steht, kultivieren wir sie in Fässern mit saurer Erde. Um keinen Kalk zuzuführen, was den Boden wieder basisch machen würde, giessen wir mit Dachwasser (Regen). Einzig mit der optimalen Düngung sind wir noch am probieren. Die Testanlage hat aber immerhin schon 50 - 60 Kilo Beeren hervorgebracht. Die Blaubeeren wachsen an bis zu 2 m hohen Stauden und reifen von Mitte August bis Ende September. Einmal geerntet, kann man sie bis zu 4 Tagen lagern, was sie schlussendlich zur robustesten Beere macht.
 
  
   

Beerenstark - Konfitüren, Gelées und Sirupe 
 
Vom Frühling bis in den Herbst hinein blüht und reift es auf dem Bieli-Hof an allen Ecken und Enden. Diesen reichen Segen der Natur wissen wir bestens zu nutzen. Nach alter Hausfrauenart in der hofeigenen Küche entstehen unter den fachkundigen Händen von Mutter Filliger die feinsten Delikatessen. Da riecht es nach Löwenzahnhonig, Holunderblütensirup - oder Gelée, Brombeer- oder Himbeerkonfi. Auch Kräuter werden verarbeitet: Zitronenmelissen - oder Pfefferminzsirup. Das ist erst ein kleiner Ausschnitt aus dem reichhaltigen Angebot, das in liebevoller Kleinproduktion in Gläser und Flaschen abgefüllt wird. So können wir im Hochsommer auch Ernteüberschüsse von unseren Beerenanlagen sinnvoll verwerten. Übrigens: In unser Eingemachtes kommt nur Natur, also keine Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, künstliche Aromen oder Farbstoffe. Ein Genuss der Sonderklasse!
 
  
   
Beerenstark - Holzprodukte 
 

Im Winter, wenn keine Frischprodukte zur Verfügung stehen, bieten wir unseren Kunden verschiedenste Produkte an, die Herz und Gemüt erfreuen. So gehören ins Wintersortiment sowohl wunderschöne Tannenäste zu Dekorationszwecken als auch Cheminéeholz in 10 kg - Bündeln. (Cheminéeholz wird auch im Sommer angeboten) Ebenso dürfen für romantische Winterabende die Mistelzweige über der Tür nicht fehlen. Um Ihnen Arbeit abzunehmen, ergänzen wir unser Angebot in unserem Hofladen mit bereits dekorierten Tannenästen. Die allseits beliebten Finnenkerzen runden unser Winterangebot bestens ab. Die sind übrigens auch für Sommerpartys immer eine herzerwärmende Attraktion! Da wir über keinen eigenen Wald verfügen, liefern uns Ennetmooser Landwirte Holz aus ihrem eigenen Wald. So entfallen lange Transportwege. Eine sinnvolle und ökologische Zusammenarbeit im Dienste unserer Kunden.

 
  
   
Beerenstark - Geräuchertes 
 
Mit der Rinderaufzucht produzieren wir neben der Milch auch Rindfleisch. Dieses wird von uns hauptsächlich als Trockenwurst angeboten. Unsere Hauswürste haben sich längst als Delikatesse in unserem Hofladen etabliert. Unser Metzger stellt mit dem von uns gelieferten Fleisch die Wurst her, räuchert und trocknet sie, bis sie dann von uns direkt vermarktet wird. So garantieren wir wieder den kürzesten Weg von der Herstellung bis zu unseren Kunden. Lassen Sie sich doch auch verführen vom feinen Geschmack, sei es zu einem währschaften Znüni oder am Abend gemütlich zu einem Glas von unserem hervorragenden Himbeerwein. Damit haben Sie als Gastgeber jederzeit die Nase vorn!
 
  
  
 
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