Feines vom Hof direkt auf den Teller
Im zweiten Stock vom Neubau befindet sich unser Gastraum, der Platz für Gruppen von 10 bis 28 Personen bietet. Der grosse Tisch als zentraler Ort im Raum bietet den idealen Rahmen für beispielsweise Familienfeiern oder Firmenessen.
Mit Spycher Hofkulinarik haben wir das Konzept für eine Form der Direktvermarktung geschaffen, die uns die ganze Wertschöpfung für unsere Produkte ermöglicht. Das Fleisch stammt ausschliesslich von den hofeigenen Rindern, die Eier von unseren Appenzeller Spitzhaubenhühnern und das Gemüse holen wir erntefrisch aus dem eigenen Garten. Die Menükreationen richten sich nach dem Angebot der Saison und dem Ertrag. Ergänzend beziehen wir Milchprodukte, sowie weitere lokale Spezialitäten von den umliegenden Produzenten aus der Region.
Selbst die Tischdekoration kommt vom Frühling bis in den Spätherbst blühfrisch aus dem eigenen Garten. Es macht uns Freude, unseren Gästen ein genussvolles Erlebnis in stilvollem Ambiente bieten zu können und ihnen einen Einblick in eine vielseitige, kleinbäuerliche Landwirtschaft zu geben. Wir servieren nicht nur Lokalküche, sondern liefern den Gästen gerne auch Geschichten rund um die hochwertigen Rohstoffe für unsere Menüs. Sehr oft entstehen daraus schöne, herzliche Begegnungen, die vielfach von nachhaltiger Qualität sind.
